贺开庄园壹号,全国巅峰对决巧夺天工之味


六大茶山&传承古今   ▼     2020年8月20日上午10:00六大茶山直播如期开播,直播针对【首届六大茶山拼配大赛】如何拼配、茶样如何取样、过程中需要注意的细节,特别邀请六山董事长阮殿蓉女士和六山生产研发中心总监蔡昌敏女士为大家一一解读,与全国各地的茶友们一同交流。 「茶道归心,守正致远」     茶乃草木中人,天人合一。怡、清、和、真为中国茶道精神,茶道即是人道,茶道归心。     普洱茶讲究拼配技术,扬长避短、显优隐次、高低平衡,拼配即是传统,亦是正道,坚守初心、方得始终,守正致远。   阮总对【首届六大茶山拼配大赛】作了背景解读,并向广大参与本次大赛的茶友们阐释了拼配大赛的茶样细节,茶样主要是以贺开六寨不同年份的茶作为拼配样品。每一片茶叶都来自贺开山上的茶农和百岁采茶老人的辛苦采摘,意义非凡,受到了各级茶叶协会的重要关注。 01   「静心·净身」     生产研发中心总监蔡昌敏女士向广大茶友们交流参赛细节,第一是品茗茶样,在品样前一定是要做到静心,品茗出茶样的更多细节。第二是净身,为防止取样时茶样因手上或身上的化妆品和香水的味道破坏,因此取样前需沐浴净身。
02   「匀样·取样」     确保茶样不受外界环境影响后,把茶样从罐里取出。取样时,不能从罐子里直接取样,首先需准备两个茶盘备用;打开茶样罐后,取出茶样标签与罐身编码核对,核对无误后,旋转罐身将样茶抖倒至茶盘中;再将茶盘中茶样轻抖至空茶盘中,反复至少三次完成匀样,并用3根指头从匀样中一次取出上、中、下三段茶样(5-10g)至评测容器内进行评测。   (1)核对标签
(2)开罐取茶
(3)匀茶
(4)取茶

03   「品样评测」     分别对10个茶样进行评测,并记录茶样外观、口感、香气、滋味等特点。建议品样时可以采用专业的评审杯、碗;国标5克、5分钟的方法进行评测。当然也可以根据自己平时的品饮习惯来对10个茶样进行评测记录。
04   「拼配」     建议茶友们在拼配时不要一次性把100g的茶全部拼配完,可采用每个拼配样10g的量来进行拼样,即N个10g的样,有了这些样后再依次进行淘汰,最后剩下的就可能会是大家自己认为最好的拼配茶样,同时也不会出现茶样不够的问题。
05   「寄样」     参加本次拼配大赛的茶友们将收到10个茶样,每个茶样100g,两个空的拼配大赛参赛罐。参赛的茶友把拼配好的茶样(100g)放入参赛罐后认真填写参赛人姓名、联系方式及参赛回执函,并将回执函放入六大茶山精心准备的信封内与参赛罐一同寄回六大茶山。     大家须注意所填的信息务必确认是2020年10月18日可以参加决赛的人员,将会涉及到交通和食宿的安排。
参赛样罐


「获取茶样」   具体详情请到六大茶山官微了解   爱拼才会赢,期待您的参与 2020.10.18   贺开“庄园壹号”终极巅峰对决




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