普洱茶为什么要弄成一个大饼

“保塘”普洱茶因保塘寨而得名

“山高锁不住,茶好名自传”,“保塘”普洱茶一直受到热捧

勐海龙园茶厂2013年生产了数量极少的“保塘”普洱茶,这是一款纯料古树普洱茶,其原料全选用3月中、下旬的“保塘”古树茶鲜嫩芽叶

此茶品汤色金黄明亮,山野气强,早春香气极好,杯底留香强且持久,是一款难得的山中佳茗

保塘古树茶的特点是:芽头肥大,显毫

汤色浓黄透亮,茶水入口,柔烈适中,不苦稍涩,舌面如同柔软羊绒拂过一样,过后生津

回甘中有种似曾相识的淡蜜香

冷了的叶底在有点点烟味混杂着蜜香

困鹿山古茶园,位于普洱市宁洱县境内,是一片著名的皇家古茶园,其古茶树非常粗壮,古茶园环境十分天然、纯洁,海拔1900多米,常年云雾缭绕

困鹿山的茶条形肥壮,叶型宽大,黑白条分明,油亮而富有光泽,茶汤内质丰富、细腻而独具韵味,香气高扬、滋味醇正、回甘非常好、汤色黄亮,十分的耐泡,叶底成色均匀,弹性十足

关于这一点,很多学者认为,是普洱茶在加工过程中(尤其是后发酵阶段),影响人睡眠的主要元凶——咖啡因发生了异构化,甲基转移,兴奋神经中枢的作用下降所致

但在对普洱茶进行化学分析后发现,这一结论是不成立的

国家质检总局规定,普洱茶地理标志产品保护范围是:云南省昆明市、楚雄州、玉溪市、红河州、文山州、普洱市、西双版纳州、大理州、保山市、德宏州、临沧市等11个州市所属的639个乡镇

为保护普洱茶的品牌只有这些地方产的茶才可以冠以普洱之名

在适宜的浓度下,饮用平和的熟茶对肠胃几乎不产生刺激作用

熟茶内含的果胶物质较高,粘稠、甘滑、醇厚的普洱茶进入人体肠胃形成的膜附着于胃的表层,对胃产生有益的保护层,长期饮用还可有助养胃、护胃

普洱茶可以降低血液中的中性脂肪和胆固醇值

普洱茶有杀死癌细胞、抗突变、防癌功能及减肥降血脂作用

关于回甘和生津还有一种比较常见的说法就是“苦能回甘,涩能生津”,这种说法究竟准不准确?从生物学的角度不好定论,但从我们自身的体验来说是有一定可能性的,苦与甜本身就具有一定的对比性,所以前期越苦后期的回甘体验可能越强

涩感也是,前期越不适,随着生津袭来,舒适感就会越得到凸显

不过这只能说是我们比较主观的体验,主要还得看茶品内含物质的多少,这些才是导致我们产生回甘、生津效果的主因

普洱茶做成饼状既能节约位置空间又美观好看还便于运输,但是没想到茶饼外包装还有这么多讲究,看完这些冷知识,是不是对普洱茶又有了更多的了解了呢?一天三杯茶最合适

杨力建议,人一天喝3杯茶最合适

第一杯是早茶,适合早饭后9点到10点饮用,可以起到提神、排毒、抗疲劳的作用,早茶最宜选花茶

第二杯是午茶,在午饭或午觉后的1点到3点饮用最好

午茶可以适当浓一些,绿茶具有抗氧化、清除自由基、抗病毒等保健功能,最为合适

第三杯是晚茶,适合晚饭后6点到7点喝,红茶有降血脂、助消化的功效,是晚茶的最佳之选

透气性好、散热快的茶具(如盖碗、紫砂薄胎壶、玻璃茶具等),适宜冲沏嫩度较高的普洱茶;反之,质地厚实、壁厚、密度大、散热慢、容水多的茶具(如紫砂厚壁壶、瓷器、石器、容水量多的大壶),适宜冲沏原料较粗老的中低档普洱茶

叶底肥厚与否,有可能与茶树吸收营养的能力有关,也可能与施肥程度有关

汤色的浑浊和清澈,与茶树本身有关,也可能与制茶工艺有关

茶叶在制作过程中可以制作成抛条,也可以做成紧条,抛条和紧条压制出来的饼茶视觉效果也不一样,抛条的更显毫,但不定就是古树茶



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