普洱茶2017年熟茶

(1)初期症状:茶叶整体发软,香气下降,未见明显霉症,闻起来无明显霉味

此时采取相应措施补救,茶叶会损失些香气和清爽感,但于品质无大碍

“香感”,是人的嗅觉对茶释放出香气的综合感受,香气又可分为汤面香和汤含香,香气的多少、强弱与泡茶时水的温度、器皿的温度有关,温度越高香气越丰富,茶汤也越容易含香

将解散的普洱茶置于干爽的瓷盘上,放入干燥通风处,为了防止灰尘或杂物掉落,可在茶上盖一张宣纸,透气性较好

茶叶注意隔绝异味,且不可强光直射

这样放2-3天,尘封的味道基本上就消散了,如果是渥堆味比较重的熟普,可加长时间

茶要彻底地“醒”过来,还需要进一步醒茶

第一阶段的人,对茶的认知还处于表象阶段,追求茶外在的东西,基本上比较着重看茶的色泽、条索、香气,至于茶的滋味倒是其次,只要对口腔不会太刺激、顺滑容易入口则可,并且会比较喜欢听与此茶相关的一些故事,比如某个名人、山头、炒作的价格、来路等等,津津乐道,他们基本不是用嘴巴喝茶,而是用眼睛、鼻子、耳朵来喝茶,嘴巴是用来说话的

八角亭普洱茶:此茶黎明茶厂所出品,最为重要的是该厂为国营性质的茶厂

该厂出品的普洱茶品种较多,也为业界人士所喜爱

普洱茶拼配技术要领可归纳为12个字:即“扬长避短,显优隐次,高低平衡

”这12个字我们从字面上不难看出其含义,那为什么要以此作为普洱茶的拼配要领呢,那就需要了解一下普洱茶的特性;来自不同茶区的春、夏、秋茶,其香气、滋味和外形都有各自的优缺点,长处和短处,只有通过拼配,才能尽量发挥长处

并且,普洱茶的初制由于受温度、湿度、空气、海拔、水质、茶叶含水量、原料储存时间长短的影响,香气、滋味、汤色、叶底一批与一批都会不一样,有的会造成滋味上的干差万别,更需要平衡,这是原料特性决定的

所以拼配茶对于品质的恒定如一有较好的保障,与一口料不同,拼配茶的品质不会受到某地气候、水土等影响而有明显的变化,反而形成了“扬长避短,显优隐次,高低平衡”中和各样茶之优点的优质茶品

普洱茶的干燥也有一定讲究,切忌烘干、炒干、和晒干,否则将会影响到普洱茶的品质

很多厂家产量较大,为了求快,会用高温来烘干熟茶,这样是会影响熟茶口味的,造成火气比较重,出来的成品会出现口感的燥感和挂喉,缺乏润度,导致饮茶人的不悦

时间问题:如果一个月后还是一样,可以看你的原料来处理,好的大树茶,可以多等几个月,雨天过后就会好了的,如果是一般的普通的茶,价格低的茶,就不要喝了

普洱茶的拼配是一项极具个性化色彩的技术

凡是经典的普洱茶产品,无论是流传上百年的老茶,还是近几十年“新品”,都有各自独特的“茶性”,只要我们深入体会,都会找到它们的差别,哪怕是一些细微的差别

这种差异化具有浓重的个性色彩,会使我们的味觉产生深刻的记忆而久久不忘





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