中秋茶礼:云元谷2020年雅果8月小青柑-产品新闻


  【产品名称】传承小青柑8月柑     【产品类型】柑普茶     【产品原料】2018年勐海大树熟茶2020年8月新会柑皮     【商品规格】300克/罐,9罐/件     【生产日期】2020年8月16日     【出品公司】勐海县元谷茶业有限公司     【统一售价】390元/罐   新会以独特的水土滋养出世界上独一无二的茶枝柑,     以甘香醇润闻名于世!     勐海茶,滋味浓醇,饱满协调有着最具风格的“勐海韵味”,     结合成雅果系列柑普茶。   选料:勐海纯大叶种统级天马柑     柑:天马村,是一个冲积沙洲,四面环水。新会柑的种植第一核心产区。     茶:“云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶,使用勐海大叶种粗壮原料。   熟茶工艺:熟茶原料增加气蒸+低烘     “云元谷-大发酵”系统技术纯料熟茶     谷法制“汽蒸+低烘熟散茶工艺技术”   柑普茶熟茶原料经汽蒸以及低烘的好处:(更好解决整个泡的洗茶问题)     高温汽蒸的散茶,可以极大的提高茶叶本身的柔韧性,软化纤维素,激发内含物质,比如果胶等粘稠物质,使茶汤滋味更具层次性和厚度;高温汽蒸后的低温烘干有利于提高熟散茶的香气,发酵茶在气蒸烘干前,香气本就不高,尤其相对于紧压熟茶来说,低温慢烘熟散茶,不仅保留了熟散茶的后期转化空间,而且低温烘焙的叠加效应可以极大的提高香气,更好喝。   辅助加工工艺:熟茶原料入果壳前增加潮水步骤     沿用紧压茶压制辅助工艺,潮水,在果壳入茶前,熟茶原料潮水10%,软化熟茶,保留水份与果壳低温烘干,青皮与熟茶一起干燥,达到最佳融合度。     (传统熟茶紧压辅助工艺)



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