普洱茶生茶可以储存多长时间

小青柑经过采摘、洗果、挖果、冲洗、摊晾、填茶、烘干、包装等制作工艺,带来独特的品饮体验

虽然都知道小青柑的冲泡就是一次泡一粒,但也有一些不同的方式方法可以来体验

小青柑,新会小青柑与云南普洱搭配而成

柑味浓强的小青柑,搭配茶味醇厚的普洱熟茶,经过加工后,既有柑果的清香,又有普洱茶的顺滑和醇厚,滋味浑然天成,品后令人难忘

茶叶中含有大量多酚类物质,具有收敛作用,新生茶茶多酚含量较高,会带给喉咙短暂的干燥,但生津后会化开

从“每圆七两”推出一饼茶重357克,只能发生在1959年以后(且不提此时7两=350克≠357克),决计不可能发生在“雍正十三年”

而《国务院关于统一我国计量制度的命令》和后来颁布的《中华人民共和国计量管理条例》显然也是和术数命理扯不上关系的

我的结论,很遗憾,不是

①肉眼识茶:好的普洱茶外形色泽褐红(猪肝色),条索肥嫩、紧结,闻其味有淡淡的桂圆、玫瑰、樟、枣、藕等香味并伴有特殊的陈香

普洱散茶以嫩度划分级别,从级外、十级到一级、特级,嫩度越来越高,一般来说,嫩度越高品质越好

衡量嫩度的高低主要看四点:一看芽头多少,芽头多、毫显的嫩度高;二看条索紧结,厚实程度,紧结、厚实的嫩度高;三看色泽光润程度,色泽光滑、润泽的嫩度高;四是看净度,匀净、梗少无杂质者为好,反之则差

普洱紧压茶外形要求厚薄一致,松紧适度,色泽以青褐、棕褐、褐红色为正常

以青饼为例,一般3-5年,茶饼紧结,圆边完整,茶梗泛淡紫色;5-7年,茶饼完整,茶梗全紫;7-10年,茶饼变轻,边缘掉粒,茶梗深紫;10年以上,茶饼变松,叶际边缘模糊

需要注意的就是,熟茶新茶可能会有渥堆的气味,会对茶的口感有部分影响,所以也可以放置一段时间,散散味,更好喝,只是熟茶是不是需要生茶那么长的陈化时间呢?我认为是没有必要的,两三年就可以

普洱茶经过后期陈化,会更香醇一些,但在汤色、茶饼上的变化不是很大

条索开始红变茶香转去红茶类的焦糖味

二十年后,如果收藏不当,其茶汤虽清澈漂亮,茶滋却麻辣刺喉

最具代表的烘青茶茶品便是风靡一时、1992年出版的九二小方砖

再来便是20世纪60年代至80年代初广东省茶叶的收获青黄不接.广东省茶公司就从云南省调配过来广东省制作的【广云贡饼】,大叶种的矮树茶茶青

尽管因烘青而转向红茶茶滋,所幸云南大叶种茶的茶韵仍有迹可寻—樟香

细品青柑普洱会发现,其滋味略有水汽,生津无回甘,风格清新,青柑味重,甚至有些会遮掩住普洱茶的味道

当春天转为夏天时,气流由下向上

万物复苏

由收敛转为扬,为新的生机而付出

而普洱茶在春天微生物复兴的作用下,内在物质又一次进行了转化

因此发酵过程中,必须严格控制温湿度

发酵太深,茶多酚损失过多,茶汤不够亮,也不利于熟茶的后期陈化

发酵不足,茶黄素转化成茶红素、茶褐素的氧化程度不够,茶汤欠缺醇厚度、纯正度,也不佳

适度发酵就变得尤为重要

适度发酵可以最大限度保留茶叶本身的活性,不但可以给予茶一个极佳的品饮风味,也可以为茶的后期转化保留更大的空间,提升其本身留存历史的价值





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