咖啡和普洱茶能不能一起喝

一款好的普洱熟茶,应该像图中这样,汤色呈鲜红明亮,在光源下更如透亮玛瑙红一般,喝入口便觉得醇厚顺滑,持久回甘

国家标准规定的卫生饮用水的ph在6.5~8.5之间,瓶装水ph在5.0~7.0之间

如果泡茶用水ph<5.0时水的酸度较大,茶汤颜色会加深、变暗

Ph>7.0时水质偏碱,也会使得茶中的茶黄素被氧化,从而致使茶汤变色形成"酱油汤"

紫茶,是云南大叶种茶中的稀有品种

因其具有生于茶树呈紫红色,制成干茶成品呈墨绿色,置于杯中冲炮后呈青绿色的神奇变化,故被称为‘三色茶’

陆羽【茶经】记载:茶者,紫者为上

指的就是紫茶

泡时时间长短的控制,目的是为了让茶叶的香气、滋味充分的展现

如前所述,由于云南普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性,决定了冲泡的方式方法和冲泡时间的长短

冲泡时间的掌握,就规律而言:陈茶、粗茶冲泡时间较长,新茶、细嫩茶冲泡时间短;手工揉捻茶冲泡时间长,机械揉捻茶冲泡时间短;紧压茶冲泡时间长,散茶冲泡时间短

具体掌握时,要根据茶叶的特性决定

例如,用350毫升紫砂壶“宽壶留根闷泡法”冲泡80年代生产的中档七子熟饼“7572”(勐海产)时,投茶量6~8克,经“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟后,倾出二分之一即可饮用

用同一方法冲泡时期的中档青饼时,投茶5~7克,纤“洗茶”后注入沸水,闷泡5分钟左右即可饮用

如用此法冲泡“民国”时期的紧茶时,投茶量适当增加,闷泡时间可延长到5一7分钟

对一些苦涩味偏重的新茶,冲泡时要控制好投茶量,缩短冲泡时间,以改善滋味

从理论上看,这两个问题很好区分,只是到了实际中,掺假者善于伪装,鱼目混珠、滥竽充数,导致普洱茶市场的混乱

而消费者并非都是专家,在屡屡受骗之后,对此类现象就变得十分敏感,“拼配”一词的意思也就自然面目全非了

一般而言,在熟茶选料的过程中,要选择条索紧实的胜过条索松抛的,选择滋味厚实,苦涩度高的胜过味道清淡的,这样制作出来的熟茶口感饱满度会好,口感品质浓郁

再给大家介绍一个很特殊的香,云南的一种野生菌——干巴菌,这种香只有在干仓存放了5年以上的昔归古树茶才能转化出来

传说中昔归新茶有菌香,那就有点似是而非了

这个解释的空间非常大,因为菌香有很多种香味,不同的菌有不同的香,因此泛泛的说有菌香就显得有些忽悠的味道

因为解释的种类太多,随便拿一种什么香都可以解释,这是什么菌香,没有特指,是不对的

我们还发现,好茶所在好茶山都有一个同共点,都是云雾多,昼夜温差大,土壤肥肥沃,而且地下都有矿资源的

地下有矿资源,矿物质含量就丰富,茶的口感也就丰富

乔木茶树高大、粗壮,树龄在500-1000年以上,树叶长20多厘米,叶宽10多厘米,叶片厚,生长在海拔1000-2000米以上地区,那里终年云雾缭绕,土壤腐质层厚度达数米,有机质含量极为丰富,呈原始生态状,由于和其它树木如樟树、参树等混合生长,构成了完整的生态系统,具有天然抗虫害能力,不需打药施肥,内含物质极为丰富,且经久耐泡,但是产量少,价格高





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