普洱茶里有纸

首先,将茶叶放入茶壶,然后注入热水

一般在喝中国茶时,都要先冲过一次热水才行,对于普洱茶来说这是不可缺少的程序

因为它跟其它茶类不同,除了一般加工手续外,好的陈年普洱茶至少还要再地底下埋个五年左右,所以怕它会带有部分的泥土在里面

由此可知,第一次冲泡茶叶的热水除了可以唤醒茶叶的味道之外,它同时还具有将茶叶中的杂质一并洗净的重要任务

第一次的冲泡速度要快,因为它只要能将茶叶洗净即可,不须将它的味道浸泡出来;而第二次以后由于是要拿来喝的,所以浓淡的选择就可依照个人喜好来决定了

普洱茶即使变冷以后还是风味十足,所以夏天的时候可以弄得冷一些或者是冰过以后再喝

干仓的普洱生茶茶汤是栗红色,接近重火乌龙茶汤色,即使是陈年的生茶,比如已经有八、九十历史的龙马牌同庆老号普洱茶,它的茶汤颜色只略比五十年的红印普洱圆茶的茶汤深一些

而熟茶的茶汤颜色是暗栗色,甚至接近黑色

所以在现代的茶种分类中,将普洱茶列为黑茶类,是因普洱熟茶的汤色有关的

通常,一个完整的茶叶审评流程,是需要包括叶底审评的

也许会有不少茶友疑惑,喝过的普洱茶,茶底是茶渣,扔掉就完事了,有什么可琢磨的?内含物质的水浸出物指茶叶经水解后能溶于水中的物质最大量总和,含量高说明经泡,反之则不经泡

一般的绿茶、红茶、青茶、的水浸出物含量均不高于30%,我们经常说普洱茶特别经泡就是这个道理

GABA含量在150mg/100g以上的茶叶被称为“GABA茶”,目前市场上常见的有GABA绿茶、GABA红茶、GABA铁观音等

而普洱茶熟茶与普洱茶生茶的差别在于工艺制作的不同,所以在外形和口感等方面呈现出不同

普洱茶必须在干燥适宜的环境中存放,才能得到很好的转化,外型干爽与否可以判断保存是否妥当

白霜是在正常的仓储情况下,表面有一层薄薄的“白色物质”,大小均匀,不集块,不聚巢

这个时期的小字黄印数量不多,黄印是现今七子普洱饼茶的前身,也是现代拼配茶青的开端始祖

饼身明显看出有特别多毫头,经过陈华后,已经转变为金黄色,所以黄印圆茶茶饼会比一般来得偏黄色,因而特以黄色茶字代表

黄印干茶色泽栗黄,硬饼黄芽,水性柔和,味道微甜略苦,两颊生津,喉韵甘润,茶气还算强烈,适合大壶冲泡,大碗大杯饮用,可解热消暑

“洗茶”是较为通俗的说法

从科学冲泡的角度看,洗茶实际叫“温润泡”,其主要目的在于:对普洱茶木香贡献最大的是α-紫罗酮、β-紫罗酮、α-雪松醇、α-雪松烯、β-愈创烯、二氢猕猴桃内酯等成分





相关阅读:

微信扫一扫

关注公众号送茶叶