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东莞普洱茶收藏人

目的不只停留在生理层面,对文化的品味与追求成为主导目的

在个性的基础上,还将茶品是否具有相应的文化内涵作为重要的选择标准

如果是极具个性而尚无相应文化内涵的茶品,也要附庸风雅,赋予其一定的文化意味

因为,品茶在某种程度上的确是在品味文化、品味人生,这是喝茶与喝咖啡、喝糖水的实质性不同

目的除了解渴还有健康

后来,知道不管是多么有机,只要“采之不时,制之不精”照样会“食之成疾”

于是要求提高了一个层次,不但要求要“有机”,而且还要采之时,制之精

集体化时,初制所收茶很挑剔,鲜叶既要采摘分类合格,又必须及时送到,“采之不时,制之不精”的问题几乎不存在

包产到户后,部分鲜叶逐步开始上街流通,有时进初制所已经是时隔几日几易其主

还有部分鲜叶是各家各户自己加工,加工技术参差不齐,加工成干茶后上街流通,又几易其主方乘车船离茶区而去

普洱茶为什么要用竹箬包装?在过去科技发展比较慢的时代,我们会比较容易理解,可现在技术发展的很快,市面上也有各种各样的包装,为什么普洱茶还是原封不动?其二,关于今年的荒野沱,压制了香气,没有去年的高扬,内质上更佳,同时,压制的程度比去年略松,方便大家撬茶;历史上普洱茶,是指以"六大茶山"为主的西双版纳生产的大叶种茶为原料制成的青毛茶,以及由青毛茶压制成各种规格的紧压茶

革登茶叶属乔木中小叶种,闻干茶,花果香中还带有甜香,非常清新怡人

具有特殊香味,香气从腹腔升起,一喝就能记住那味,茶汤金黄透亮光泽,清澈纯净,水路超细腻,茶香容于茶汤中含在嘴里舍不得咽下去,上喉韵深,上颚香甜微有蜜感

舌尖甜味明显,生津、回甘持久

在茶叶制作过程中,干燥是一道非常重要的工序,普洱茶也如此,在“国标”规定中,普洱茶的干燥方式为“晒青”,就是阳光晒干,这对普洱茶的形成有什么影响呢?外形类似夏茶,白毫纤细富光泽,叶条色微黄,内质较夏茶为佳

在鉴别秋茶普洱时,我们可以细细看秋茶秋茶的汤色、滋味间于春茶和夏茶之间,香气平和,叶底柔软常有铜绿色

叶片轻薄瘦小,对夹叶较多,叶缘锯齿明显陈香不同于清香

陈香也就是相对于清香而言,新茶的清香

陈香,一般有药香、沉香、枣香、樟香

老的生茶上会出现这类香味

而熟茶,通过选料和发酵,也可以实现这类香味

有人说“勐海味”是原料、产地、仓储环境三要素的综合,勐海料、勐海发酵、勐海仓储,三者缺一不可;有人说勐海味从广义角度理解就是勐海地区的普洱茶味道,从狭义角度看就是勐海茶厂特有的普洱茶味道;也有人说,勐海味是泛指勐海地区诸多茶叶生产企业出品的具有同样“味觉”的优质普洱熟茶;而从行业的角度来看,"勐海茶勐海味",并非指具体的香气、滋味,而是在勐海地理标志证明商标保护下的话语权……市场那么快告别湿仓茶(港仓),除了湿仓茶的确不太好喝之外,还有一个很重要的原因,就是利益

如果,湿仓茶令芳村茶商很好赚,可能芳村茶商会很积极地继续推销湿仓茶的

但现实不是如此,他们唯有被迫另找出路

由于芳村茶商有了自己的货源,渐渐就摆脱了港、台茶商的掌握,放弃了销售湿仓茶

普洱茶从此步入了新天地,进入了新的发展时期

港、台茶人使普洱茶断代后得以延续,重返内地续代,芳村茶人则使云南普洱茶直接进入了茶叶大市场,令普洱茶进入了一个崭新的发展时期,日后得以大的发展

他们都是功臣,历史不应该忘记他们,要为他们记上一大功





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