易武藏锋普洱茶

饮茶是消费,是为了享受其美味,因而茶中不宜有异常而使人厌恶的滋味或气味

而这类滋味和气味多来源于加工或保存不正常

要使茶避免这类异味,加工和保存都必须正常化

“加工正常”主要指采摘鲜茶盛放、杀青、揉制和干燥四大工序

采摘以一芽二叶或三叶者为宜

集放须避免鲜茶发酵

杀青以手工“锅炒”成纯黄绿色为上

干燥以两天内晒干或低于38℃无烟适温烘干为上

否则“茶味不正”,谈不上“温”与“厚”

“保存正常”,则包括杜绝受污染和避免霉烂

受污染或霉变的茶其“茶味”不正,也谈不上“温”与“厚”

许多人误以苦涩味的轻重来论“茶气”,并夸赞苦涩味偏重的茶“霸气”

茶中固有难于避免的苦涩味,而人类的味觉也需要并适宜适度的苦涩味,但没有几人适宜偏重或过重及长时间留在喉咙的苦涩味,人们饮茶是为了品尝和享受其中特有的“茶味”的

真正的茶味并不是苦涩味,而是隐藏在苦涩味背后的,由苦、涩、甜三味巧妙调和形成的只有该茶才特有的浓酽爽口的甘醇味及其独赐的感受

叶底:叶片相对细长,也有呈椭圆形的;叶片柔韧,厚实;颜色比较均一,叶片上毫毛明显

普洱茶的制作过程中要经过鲜叶采摘、萎凋、杀青、揉捻、解块、毛茶干燥、毛茶分级、渥堆、灭菌、拼配、蒸压与干燥、压制成饼等过程!首先,一件物品是否具有价值,既取决与它的经济价值又取决与它的文化价值,也取决与它的稀有和不可复制性,古玩、书画、奇石、美玉、邮票等等,都是如此

对好的云南普洱茶来说,回答是肯定的,它具有相当的购买与收藏价值

“班章”二字源自傣语:“巴渣”,意为:“一条鱼”

汉语音译为:“班章”

这就是班章的含义及新、老班章的由来

总结普洱生茶茶汤的常见颜色!普洱茶有生茶与熟茶的分别,对于生茶的茶汤而言,颜色是多种多样的,不同种类的生茶,颜色均是不同的,下面小编将详细的为您介绍一下

第二:带有甜味的游离态的氨基酸,如:甘氨酸、丙氨酸、丝氨酸、苏氨酸、羟基脯氨酸和在茶叶加工中形成的亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、酪氨酸、苯丙氨酸、蛋氨酸、缬氨酸等;以上内容就介绍到这里,好的普洱熟茶的香气具有特定的陈香味,越好的熟茶,年代越久这味道会越陈越浓越香,这也是熟茶存在的最核心价值

陈韵是人们在进行熟普洱茶品茗时,首先的品尝指标,以辨别其陈韵新旧,随后再品尝其他的茶香、茶味、茶性、茶气等

而陈韵的新旧差异,会影响同等度的茶香,陈韵越陈旧的越能增强茶性所带来的感受力量;除外,陈韵还更好的反映了历史的深度,但必须是在清雅、淡然的环境中走过来,品茗普洱茶是将普洱茶的生命在淡泊宁静中转化出来的历史陈韵,与我们对生命的感悟融为一体,越陈熟的普洱茶就越能激起更强烈的美感的震撼

随着这些名山头茶逐渐饱和后,当初存茶的那些老饕们便将目光看向了周边的小众山头,例如近几年逐渐走进人们视线中的藤条茶,邦东岩韵茶,百花树,紫芽,紫鹃等茶

这些茶无一不具有属于自己独一无二的特点以及没有被炒作,大量采摘的统一优势

第四阶段熟茶(比如典型的73厚砖)因为存放到位、退仓到位和醒茶到位的原因而容易让有品饮经验的茶客接受,而第三阶段熟茶可能是因为退仓与醒茶尚不如第四阶段熟茶充分的原因,在口感上确实让人感觉还是有着明显的差距的

昆明今雨轩董碧莲老师送我的几个90年代香港传统仓储的销法沱,则是第三阶段熟茶中让我十分惊喜的茶品之一,而这样的三阶段茶实在是太少太少了,南方可能会相对多些?一开始就以喝绿茶方式喝普洱茶,是刚入门新手们在喝茶叶鲜香口味,是在寻找各茶区不同山寨普洱生茶口感,关注普洱茶是古树料、台地茶还是拼配茶的层面上,忽略了至关重要普洱茶,是须要品味不同年份变化无穷口感的,只有经过时间跨度及好仓储转变而成陈酽、醇香、透润才是标准成品茶

受市场引导,新手们喝的是未经陈化新生普洱茶,一是喝不出普洱茶特有的滋味,二是品不到历史老茶陈韵回荡,更体会不到陈茶有益健康微生物所创造的另一个奇妙世界

质朴、自然的普洱陈茶:汤中有质,质中有味,味中有香,香能持久,苦不留口,涩需生津与当年新生普洱茶青涩口味不是一个水平线上的事,与其它茶类不同的是,老普洱茶生命历程,从茶叶的生长、采摘、初加工成型后到那段漫长的陈化过程,一切都那么质朴自然纯真,只有了解每款茶的茶性、变化口感和与之所冲泡出来相符口味,才能品悟出普洱茶真谛,与普洱茶一起变老的涵意就是质朴与自然,收藏老茶是水到渠成的事了,所以品茗普洱真功夫在茶外就是这个道理





微信扫一扫

关注公众号送茶叶