普洱茶 表面有霉

花香:类似某些花的香气,云南有百花,茶香赛百花

澜沧的帕赛茶,香气特别高锐,就是典型的花香

有这种香气的茶很多,但浓郁过帕赛香气的茶,极少

粗老叶蔗糖、还原糖等甜味物质的含量老叶高于嫩叶,口感上浓厚,甜润度好,耐泡度高,建议在泡这类熟茶时,用紫砂壶泡,水温高,三四泡后,可稍加闷泡

传统里,一直用夏茶发酵

近年来,许多商家号称采用春茶发酵,也确实见到了一些优秀的产品

事实上,春茶发酵难度较大;因为春茶的嫩度较高,芽头较多,为了保守起见,通常发酵程度较轻;发酵起来容易出现酸味

春茶发酵出来的熟茶,感觉上香气较高扬,水路细,层次感明显,而厚度则有不足

但是放在陈年普洱茶身上,水温比之95℃又要更高,最好使用100℃的沸水进行冲泡,才能冲泡出老茶的韵味来

1,喝到昔归的茶,独特的兰香间又有清甜的糖香,在茶汤间浮动绵延

喝昔归茶,香甜醇厚的汤感,丝丝分分,散发着幽美绵长的香韵,仿佛诠释着那经年长久的时光

生茶:茶气十足,口感强烈,茶汤清香,苦而带涩

好的生普,苦而能化,回甘生津,滋味悠长

正因为生普运用着最简单朴质的制作程序,所有它的滋味对其原料的要求更高,只有来自大自然的才是最自然的

这是一个相对于“润”的感觉,即是饮茶后喉部产生不舒服的感觉

比如茶汤苦涩难化,甚至有“锁喉”的感觉,茶汤穿过不久,喉部便觉干渴,或有刺激感,甚至强烈到吞咽困难

越来越多的人选择普洱茶作为馈赠亲朋的上好礼物,现在品普洱茶的雅士越来越多,却对普洱茶知识知之甚少,尤其生茶和熟茶在品的过程中,容易出现用法混淆的错误

生茶和熟茶的分别还是很大的,如果不明就理饮用,不仅会在客人面前有尴尬之嫌,甚至与追求健康背道而驰

虽然这一工艺大大降低了红茶的活性,但是大幅度提升了红茶的香气,这就是为什么最先出厂的红茶味道最佳,也同样不建议饮用存放时间过长的红茶

孕妇正值怀孕期不适合喝茶

一般浓茶中咖啡碱的浓度高达10%,会增加孕妇的尿量,增加心跳次数,加重孕妇的心脏和肾脏的负荷,更可能会导致妊娠中毒症

九月间,漫长的雨季进入了尾声,在稻谷扬花的时节,茶树又发出一轮白毫丰厚、肥壮饱满的新芽,也就是我们平时常说的"谷花茶".这个时候,我们就可以采摘了谷花茶即秋茶了

近几年来古树茶价格一路飙升,甚至前段时间还有传闻传出来“天价古茶树”什么的,虽然古茶树的价格一直居高不下,但是还是有越来越多人疯狂追着买,这究竟是为什么呢?普洱茶确实有去油腻消食的作用,但这并不等同于喝茶就一定会刮肠伤胃

我们说普洱茶的茶多酚含量是最高的,而茶多酚已经被证实对胃粘膜有修复作用

而茶性的收敛作用也对腹泻有一定的效果

这里面的前提依然是纯料的古树,台地茶有很多不可控因素,不在讨论范围内

实际上,古树具有双向调节的作用,如果有积食,确实有消食通滞的作用

但是经常喝古树的人会知道,茶气足的古树喝了不易饿,往往喝着喝着过了饭点而不知

这大概就是气满不思食的道理吧

双江、凤庆、临仓亦是普洱茶的重要产区

明万历年五年(1579)年,普洱茶籽传入双江等地,普洱茶在上述地区迅速发展

崇祯十二年八月,地理学家、旅行家徐霞客到凤庆考察9天,八月十四日,夜宿高枧槽,梅姓店主煎“太华察”敬之(见徐霞客《滇游日记》)

雍正六年(1728)年,王昶《滇行日录》称凤庆(旧称顺宁)茶为:“甘香溢齿、云南出茶以此为最

”普洱茶叶沉刻,士人蒸以为团,可疗疾

非清供所宜,乾隆二十年(1755)年,张泓《滇南新语》:《顺宁府玉皇庙内产茶》一旗一枪、色莹碧、不殊杭之龙井,嘉庆二十六年(1799),檀萃《滇海虞衡志》:“顺宁有太平茶,”味淡而微香,色亦清,至广绪三十四年,顺宁和府太守琦鳞

在凤庆大力倡导种茶,凤庆茶叶迅速发展,至民国六年(1917)年,凤庆“永昌祥”商号建立

云南沱茶首次定型加工(本牌沱茶的前身),到凤庆茶厂,勐海茶厂(佛海茶厂)创立前,凤庆出现了“福利和”、复协和、福春和等商号,云南传统普洱茶乃至云南茶叶的生产中心由此逐渐转移至该地区





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