普洱茶属于什么经

上个世纪五十年代以来,云南大叶种茶被全国各地广泛引种,有些省份在大面积种植的同时,还将其作为新品种选育的原始材料,通过驯化、杂交、选择等手段,培育出云杭、蜀永、黔湄、福云等系列品种和品系

据《中国茶树品种志》记载,我国77个国家级良种中,含云南大叶种种质成分的有29个,110个省级良种中,含云南大叶种种质成分的有21个;而云南选育的5个国家级良种、11个省级良种均为普洱茶

可以说普洱茶不仅在云南茶树育种中作出了杰出的贡献,也在中国茶树育种中作出了很大的贡献

在高温多雨的热带亚热带生物气候条件下,思普茶区的土质高度风化,原生的花岗岩、紫砂岩和砂岩等原生母岩的矿物分解,黏粒含量增加,钾、钠、钙、镁等盐基流失,硅被迁移,铁铝富集,形成土层深厚的酸性红壤土体,再加上这一带覆盖良好的各类植被,生物生长的累积量大,又形成了高有机质(一般在5%左右)和养分富集的腐殖土表层,土壤的PH值一般在5.0左右,是最适宜茶树生长的土壤

这种土壤的养分分解快,积累也快,而且土壤中有较多的沙粒,使得土壤轻重适度,松软得宜,富含水分,透气性能良好

据有关专家测量,树龄60年的茶树,其主根可以深入地下3.7米,这使得传统普洱茶生长地的茶树能充分吸取养分,从而长势良好,生机勃勃

普洱茶加奶,味道应该不太相配,所以不能用奶平衡其涩

普洱茶要成为大众口味都能接受的茶,是不能用花假的概念忽悠大众的,而是要实实在在地做出涩而能化,甚至是不涩的茶,这样才是正道

选取紫砂罐,最好使用烧结度比较高、没有异味的旧罐

新制紫砂罐内含有土气与火气,会导致茶品变质出现杂味

新罐简易的处理方法是用开水冲烫、浸泡,每日换水一至两次,反复数日后晾晒至足干就可以盛放茶叶了

浸泡后的罐子务必晾晒干透,否则罐内残存的水分会令茶叶受潮霉变

确保茶罐干透的方法是将一把生茶投入罐中,盖好盖子闷放一日,茶叶不会吸潮变软即可

同时罐中放入一些干净的竹碳,更有利于吸附杂味,提升茶品的品质

竹碳最好同样用水煮透、晾干

普洱熟茶发酵,因其晒青毛料的不同,直接影响着茶叶的品质,接下来将一一为大家讲解一下古树与小树发酵的不同

什么是普洱熟茶?普洱茶以发酵不同分为生茶和熟茶两种

普洱熟茶,是以云南大叶种晒青毛茶为原料,经过渥堆发酵等工艺加工而成的茶

茶性温和,有养胃,护胃,暖胃,降血脂,减肥等保健功能

色泽褐红,滋味纯和,具有独特的陈香

普洱茶原产于云南省,生产历史悠久,南宋李石《续博物志》记载,西藩用普茶已自唐朝

清代普洱府即现代普洱县周围所产茶叶运至普洱府集中加工再运销,蒙、康、藏各地普洱茶因此得名

普洱茶是用优良云南大叶种,采其鲜叶杀青后揉捻、晒乾的晒青茶为原料,经沤堆的特殊加工制成,条索粗壮肥大,色泽乌润或褐红,滋味醇厚回甘,并具独特陈香

普洱茶,被认为是一种具有保健功效的饮料

经医学临床实验证明,普洱茶具有降低血脂、减肥、抑菌、助消化、暖胃、生津、止渴、醒酒、解毒等多种功效

游牧民族主食肉类,俗谚“可三日无粮,不可一日无茶”,可见普洱茶对降低血脂自古即有明证

普洱茶为黑茶类之代表





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