大益普洱茶系列意思

许多医学实验证明,持续以恒的喝普洱茶能降低血脂尽30%(当然视个体而不同).普洱茶与脂肪的代谢有很深的关连

根据研究资料显示,因为它经过独特的发酵过程,可以提高酵素分解腰腹部脂肪的功能

普洱茶中的麴菌含有微量脂肪分解酵的脂肪酶,这对脂肪分解具有效用

麴菌后发酵普洱茶可抑制体重增加,减少血液中的胆固醇及三酸甘油脂

茶叶中的茶多酚类、糖类、氨基酸、果胶、维生素等活性成分,能够起到生津止渴的作用,同时适量科学的饮茶能够在胃的表层形成一层膜,起到保护胃的作用

(一)来自于发酵技术

早期勐海茶厂熟茶深受大众喜爱的原因之一,就是其熟茶在发酵中形成熟香浓郁、口感醇滑且不会带酸的特点

而一些小型茶厂的发酵茶则往往容易产生刺激性的酸化

但是,长期以来由于下关茶厂的熟茶都带有无法解决的酸化现象,因而熟茶中不太严重的酸味也会受到部分消费者的喜爱

发酵之后的普洱茶被俗称为熟茶,熟茶富含大量微量元素、多肽氨基酸和矿物质,正因为减少了生茶中对肠胃刺激物因此空腹喝熟茶不会引起身体不适,对于长期便秘和排毒不畅的女生来说,空腹喝普洱熟茶是最好的也是最快速的减肥法

在学习品鉴时,生茶的投茶量一定是8克,而且要精确称重,泡法要标准,水个人觉得农夫山泉水(pH7.3±0.5)最好,泡出来的茶汤最喜人

每泡开汤时间10秒即可,冲水下去时不用直冲其杯中茶叶,应顺盖碗边缘均匀环绕慢慢加水,然后10秒左右后出汤,这样标准的泡法您就能客观能鉴别出6项滋味的各项再每一泡汤水中的持续度,在品饮时,如果发现其中一项滋味在任意一泡发生减弱时,就证明此茶的耐泡度就只有到达于此

普洱茶为什么要年份陈化?因为我们要喝老普洱体感茶气,品老普洱大脑深层知觉的记忆陈香

因为新制生普苦涩浓酽,刺激性较高,作为感官享受,它缺少圆润之美,大量品饮对身体胃肠会引起寒凉的问题,而经几十年陈化的老普洱,茶性会随着时间积累而转化得温热滋补,浑厚饱满,茶香回韵

散去部分异杂味,堆味是利用茶叶的解吸作用(与吸附作用相反),逸散不良性气味;随着水分的降低,茶叶孔隙率提高,解吸作用增强,部分异杂味散去,一部分水溶性的香气物质随水分蒸发,与此同时,茶叶转化的香气得到提升,整个堆子的气味得到改善;在这过程中也要把堆子多次外翻,上下挖翻,使得干燥均匀,这三个方面交替或者同时进行,并且要兼顾这三者的速率,此外由于堆子水分的存在,温度和空气还供应交足,在干燥过程中,仍然会有一定的发酵,产生热量和水分就是情理之中的事情了,这就更加延长了熟茶的干燥时间

柑胎坚实质硬,比较难冲泡出味道,可以延长闷泡时间,大概泡2-3分钟

也可放入5-10颗到壶中煮,如果喜欢,加入一些普洱也能有很好的滋味

茶树对紫外线有特殊嗜好,紫外线能够促进茶叶内氨基酸、蛋白质、香气物质的合成,这也是高山云雾出好茶的原因所在

云南属于高原地区,南糯山海拔平均海拔为1400米,高海拔为茶树生长提供了充足的紫外线,使得南糯山的茶内含物质丰富,冲泡时汤质饱满;而且氨基酸是茶叶鲜爽回甘的主要物质,充足的紫外线也使得南糯山所长之茶氨基酸含量高,这也是南糯山茶回甘较为持久绵润的重要原因

夏茶时,雨水充分,茶叶生长快,采摘极少带“马蹄”,所以,“马蹄”,又称为辨认春茶的一种辅助手段





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